OPIS

Penina VIALINA je sveža, sadna, brut penina. Pridelana po klasični metodi. Je 100% iz Modre frankinje. Grozdje zraste na nadmorski višini od 450m - 500m. Tla so kredna, apnenčasta, zato je tudi svežina ravno prav umirjena in sočna. Lepa sadnost, ki jo napove nos se nadaljuje v harmoničnem okusu. Vino, ki te ne pusti ravnodušnega. Primerna kot aperitiv, lepo se poda k različnim jedem. Pustite domišljiji prosto pot.

Podrobnosti

SORTA GROZDJA: modra frankinja
VINORODNI OKOLIŠ: Dolenjska
VINOGRAD: Amfiteater- Mala Hubajnica
TLA: karbonat
LEGA VINOGRADA: jug
NADMORSKA VIŠINA: 470 m
TRGATEV: ročna, zjutraj v tehnološki zrelosti, popolnoma zdravo in odbrano grozdje
VINIFIKACIJA: kratka hladna maceracija, prešanje s pnevmatsko prešo pri 0,6bar, vrenje, hlajenje, stabilizacija, zorenje v inox posodi, sekundarna fermentacija v steklenicah-KLASIČNA METODA
ZORENJE: na usedlini 12 mesecev
VSEBNOST ALKOHOLA: 11,5 vol. %
Stopnja sladkorja: BRUT
STEKLENIČENJE IN DEGORŽACIJA: ob stari luni, buteljke 0,75l
TEMPERATURA SERVIRANJA: 4-6 ⁰C
K HRANI: predjedi, lažje testenine, jagode, melona,…