Modra frankinja

Podrobnosti:

• SORTA GROZDJA: modra frankinja
   
• VINORODNI OKOLIŠ: Dolenjska
   
• VINOGRAD: Huba in Amfiteater Mala Hubajnica
   
• TLA: lapor in karbonat
   
• LEGA VINOGRADA: jug, jugozahod
   
• NADMORSKA VIŠINA: 450m
   
• TRGATEV: ročna v male zabojčke, v fiziološki zrelosti,

• VINIFIKACIJA: 5-7 dnevna maceracija, prešanje s pnevmatsko prešo, vrenje in biološki razkis, šolanje na finih drožeh 6 mesecev v rabljenih barik sodčkih

• ZORENJE: 400 l in barik sodi 4 mesece
   
• VSEBNOST ALKOHOLA: 12,0 vol. %
   
• SKUPNA KISLINA: 5,6 g/l
   
• STEKLENIČENJE: ob stari luni, buteljke 0,75l 
   
• TEMPERATURA SERVIRANJA: 16 - 18 ⁰C
   
• K HRANI: pečeno meso ali meso na žaru, suho meso, rahlo pikantni siri