OPIS
Je sestavljena iz žametovke in modre frankinje
Podrobnosti
SORTA GROZDJA: Žametovka, modra frankinja
VINORODNI OKOLIŠ: Dolenjska
VINOGRAD: Amfiteater- Mala Hubajnica
TLA: kreda- karbonat
LEGA VINOGRADA: jug
NADMORSKA VIŠINA: 470 m
TRGATEV: ročna, zjutraj v tehnološki zrelosti, popolnoma zdravo in odbrano grozdje
VINIFIKACIJA: kratka hladna maceracija, prešanje s pnevmatsko prešo pri 0,6 bar, vrenje, hlajenje, stabilizacija, zorenje v inox posodi, sekundarna fermentacija v steklenicah-KLASIČNA METODA
ZORENJE: na kvasovkah 20 mesecev
VSEBNOST ALKOHOLA: 12 vol. %
Stopnja sladkorja: BRUT 7g/l
STEKLENIČENJE IN DEGORŽACIJA: ob stari luni, buteljke 0,75l
TEMPERATURA SERVIRANJA: 4-6 ℃
K HRANI: predjedi, lažje testenine, jagode, melona,…